Hoy te presento a Aitor Sánchez, dietista y nutricionista que impartió una conferencia en un evento de TED en Málaga en 2018.
Me ha parecido muy claro lo que dice sobre los mitos de la nutrición y me ha parecido muy interesante compartirlo contigo.
He añadido a continuación la transcripción del texto de su conferencia, por si te es más cómodo leerlo. Espero que te sea útil.
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Todo lo que sabes sobre nutrición puede ser mentira. [Aitor Sánchez | TEDxMalagueta]
Transcripción de la conferencia:
Qué mal, qué mal, qué mal come la gente. No sé si lo habéis visto. A los dietistas-nutricionistas se nos tuvo que inventar. Y precisamente hace poco porque las cosas se estaban torciendo bastante. Un poco para apagar fuegos.
Digamos entonces que la alimentación se nos muestra a través de unas gafas muy peculiares y vemos una parte solo de la información. Vemos un sector bastante sesgado.
El problema cuando vamos conduciendo en nuestro día a día es si esas gafas nos están diciendo lo que es saludable y verdaderamente no es cierto.
No tiene sentido que haya que desayunar todos los días cereales, zumo y leche. No tiene ningún sentido, pero las hemos dado por válidas. Quizás hay que mostrar ese escepticismo a aquellas personas que nos instalaron el virus y no a quien nos pretende sacudir los cimientos de nuestras creencias.
¿Qué te ha parecido este relato?
¿Te ha ayudado a ser consciente de lo que creías saber?
Espero tus comentarios al final de este artículo.
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